- Štítky blogu
Potřebujete poradit?
Bezlepkový citronový dort podle Jamieho Olivera
Ingredience (na 12 porcí):
300 g rostlinného margarínu (bez mléka)
300 g zlatého třtinového cukru - Cukr třtinový surový 1 kg BIO NEBIO
4 vejce z volného chovu
300 g bezlepkové hladké mouky - SCHÄR - Mix IT Universal mouka univerzální
2 lžičky bezlepkového prášku do pečiva - Prášek kypřicí do pečiva bez fosfátů bezlepkový BIO AMYLON
½ lžičky xanthanové gumy
kůra ze 2 citronů a 1 pomeranče
šťáva z 1 citronu a ½ pomeranče
Na polevu:
100 g moučkového cukru
šťáva a kůra z ½ citronu a ¼ pomeranče
Postup:
Předehřej troubu na 180 °C. Vymaž čtvercovou formu (cca 20 cm) margarínem, vylož dno pečicím papírem a boky popraš bezlepkovou moukou.
V míse vyšlehej margarín s cukrem do světlé a nadýchané pěny (cca 5 minut).
Přidej vejce, nastrouhanou kůru z citronů a pomeranče a dobře promíchej.
Prosij mouku, prášek do pečiva a xanthanovou gumu, a postupně vmíchej do směsi. Nakonec přidej šťávu z citronu a pomeranče.
Těsto nalij do formy, uhlaď povrch a peč cca 35 minut, dokud není dort zlatavý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nech dort 5 minut chladnout ve formě, pak ho vyklop na mřížku a nech úplně vychladnout.
Mezitím si připrav polevu: smíchej moučkový cukr se šťávou a kůrou. Polevu nalij na vychladlý dort a můžeš ještě dozdobit trochou čerstvé kůry.
